L'ARTE IN TAVOLA

Raffaello e l'eco del mito

Apre al pubblico il prossimo 27 gennaio «Raffaello e l’eco del mito», il nuovo progetto della Fondazione Accademia Carrara realizzato in collaborazione con GAMeC e in coproduzione con Electa/Marsilio.

Per omaggiare l’artista, il nostro Head Chef Armand si è lasciato inspirare creando un piatto speciale che troverete in edizione limitata per tutta la durata della mostra, dal 27 gennaio 2018 al 6 maggio 2018. E’ gradita la prenotazione.

medaglioni di vitello con polenta
"Medaglioni di Filetto di Vitellone di Fassona alla Griglia marinati con Pepe Rosa e Sale dell'Himalaya serviti su letto di Polenta Bianca mantecata con Pomodorini Ciliegino e con una spruzzata di Polvere di Pane aromatizzato al Nero di Seppia"

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